BSジャパン

番組表

  • 経済・ニュース
  • 紀行・教養
  • 情報・バラエティ
  • 映画・ドラマ
  • スポーツ
  • アニメ
  • イチオシ番組
  • 再放送のお知らせ
  • イベント
  • ショッピング
  • 動画
  • 読む!
  • リリース
  • SNS一覧
  • お問い合わせ

知る食うロード~発見!食の景観~【山形県山辺町 酢だまり氷編】

2018年8月12日(日)夕方6時30分~夕方6時55分

知る食うロード~発見!食の景観~

地域に根ざした「食」。そこに込められた物語や歴史、風土すべてが「食の景観」です。今回は山形県山辺町。この小さな町にしかないかき氷・酢だまり氷に野瀬泰申が挑戦!

  • オフィシャルサイト
  • 番組内容
  • 番組ジャンル

番組内容

今回の舞台は『山形県山辺町』。山に囲まれたこの町で独自の発展を遂げたかき氷、その名も「酢だまり氷」!町指定の比率で配合した酢醤油をイチゴシロップの上から?未知の味・酢だまり氷に我らが野瀬さんが挑戦!
夏を涼やかにする風物詩として、町の温泉センターや、タコ焼き店にもある酢だまり氷。いつ生まれたのか、なぜ“酢だまり”なのか?野瀬さんが突撃取材、その秘密には“大人と子供”の意外な関係が!?

出演者

野瀬泰申(食と旅のコラムニスト)
◇日経記者として、食の景観を求め長年全国を行脚、ネットなどにコラムを投稿してきた実績を持つ。B級グルメ仕掛け人の一人。

番組概要

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。