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知る食うロード~発見!食の景観~【勝浦市 勝浦タンタンメン】

2018年4月22日(日)夕方6時30分~夕方6時55分

知る食うロード~発見!食の景観~

地域に根ざした「食」。そこに込められた物語や歴史、風土すべてが「食の景観」です。今回は千葉県勝浦市。勝浦の名物グルメ「勝浦タンタンメン」そのこだわりの味とは?

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番組内容

今回の舞台は、千葉県勝浦市。勝浦の名物グルメが「勝浦タンタンメン」。一般的な担々麺といえば、芝麻醤を使ったゴマダレ味ですが、勝浦タンタンメンは、しょうゆ味で、ラー油がたっぷり。辛くて見た目もまっ赤。昭和29年に生まれた勝浦タンタンメン。現在市内に勝浦タンタンメンを出す店が40軒近くもあり、人気店には行列ができるほど。それぞれの店のこだわりの味が楽しめます。はたして、そのこだわりの味とは?
そしてなぜ、このメニューが生まれたのか?勝浦市民に愛される「勝浦タンタンメン」の魅力に迫ります。

出演者

野瀬泰申(食と旅のコラムニスト)
◇日経記者として、食の景観を求め長年全国を行脚、ネットなどにコラムを投稿してきた実績を持つ。B級グルメ仕掛け人の一人。

番組概要

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。