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知る食うロード~発見!食の景観~【愛知県瀬戸市】

2017年6月24日(土)夕方6時00分~夕方6時25分

知る食うロード~発見!食の景観~

地域に根ざした「食」。そこに込められた物語や歴史、風土すべてが「食の景観」です。「知る食うロード」は、今までのグルメ番組と一味違った視点で日本中を食べて巡ります

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番組内容

今回は

愛知県瀬戸市は陶磁器の町。この町の食文化の礎となっているのが、昭和初期に隆盛を極めた陶磁器職人たちの体力を支えた職人飯。
中でも独特な料理「ごも」とは?
当時職人たちが食べ、今や全国的な人気になった田代のうなぎ、瀬戸焼きそばなど、職人文化が広めた食の景観も紹介します!

出演者

野瀬泰申(食と旅のコラムニスト)
◇日経記者として、食の景観を求め長年全国を行脚、ネットなどにコラムを投稿してきた実績を持つ。B級グルメ仕掛け人の一人。

番組概要

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。