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知る食うロード~発見!食の景観~【大阪府大阪市の景観】

2017年4月22日(土)夕方6時00分~夕方6時25分

知る食うロード~発見!食の景観~

地域に根ざした「食」。そこに込められた物語や歴史、風土すべてが「食の景観」です。「知る食うロード」は、今までのグルメ番組と一味違った視点で日本中を食べて巡ります

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番組内容

今回は…

『大阪府大阪市の景観~ソース』
▽大阪名物の「粉もん」に欠かせないのがソース。各家庭に最低4種はあるという(?)ソースを求め、野瀬さんが大阪の街をさ迷い歩く。なぜ大阪の人々がソースを愛するのか、本当の理由とは?独自のソースレシピをご紹介!大阪の食の景観を求め、天神橋筋から駒川商店街へ。ソース工場にも潜入!?

出演者

【出演者】
食と旅のコラムニスト・野瀬泰申(ナビ/ご意見番)
【紹介する店】スーパー玉出(スーパーマーケット)▽はつせ(お好み焼き)▽かいたにや酒店(ヘルメスソース/焼きそば)▽一寸法師(串カツ)▽大黒屋(大黒ソース)

番組概要

毎回、その土地ならだれもが口にすることのできる「ソウルフード」を求めて各地をさまよいます。その食事ができる食堂のしつらえ、手書きのメニュー、お客さん同士が交わすお国訛りの言葉…すべてが「食の景観」です。景観を知り、食することで、食と人々にまつわる意外な事実がわかってきます。そしてその地方にしかない独自の魅力を発見します。