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未来EYES ▽銑鉄鋳造及び機械加工で作り出す画期的な家電

2017年4月23日(日)夜10時30分~夜11時00分

未来EYES

革新的な熱伝達方法で「無水調理」を可能に!「鋳物ホーロー鍋」を生み出した、愛知ドビー株式会社代表取締役社長で鋳造技師の土方邦裕さんに迫る。

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番組内容

「より良いもの」を、「より安定的」に「より安く」提供しようとする人がいる。愛知ドビー株式会社代表取締役社長・鋳造技師の土方邦裕さんだ。
土方さんが生み出したのは、世界一素材本来の味を引き出すという「鋳物ホーロー鍋」。
「無水調理」を可能にする、非常に高い気密性。野菜の水分やうま味を逃がさず、調味料をほとんど使わない、実に簡単な調理方法。

つづき

さらに、美味しいだけではなく、栄養素も逃がさない。熱伝導・遠赤外線加熱・蒸気対流のトリプルテクノロジーを使用し、革新的な熱伝達方法を生み出した。
22世紀まで「お客様」「地域社会」「従業員」から選ばれる企業を目指し、“世界一の鍋”をつくる土方さんに迫る。

出演者

【ナレーター】知花くらら

番組概要

高度経済成長期に作り上げられた様々な仕組みが、今あらゆる所で制度疲労を起こしている。そんな日本において未来を切り開こうと熱い情熱で探究する人と、企業を追うドキュメント。
私たちの生活を劇的に変える“力”がそこにはあった。
そう、“未来”はすぐそこにある。