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運命の日 ニッポンの挑戦者たち ▼ベーカリー・ジャパンカップ(後編)

2017年3月19日(日)夜10時00分~夜10時30分

「運命の日」~ニッポンの挑戦者たち~

日本一のパン職人を決める大会「ベーカリー・ジャパンカップ」に挑む、2人の職人に密着。果たして、栄冠を勝ち取ることは出来るのか!?

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番組内容

2年に1度開催される「ベーカリー・ジャパンカップ」。全国から勝ち抜いたパン職人たちが鎬を削り、日本一を競う大会。
「食パン部門」「菓子パン部門」「調理パン部門」の3部門からなり、番組では「菓子パン部門」「調理パン部門」を取材。

つづき1

「菓子パン部門」東日本代表「桜道(おうどう)」の鴻巣邦治。
一級建築士という異色の経歴を持つ、脱サラ・パン職人。天然酵母や米油、そのほかの素材にこだわった「あんぱん」など、究極の菓子パンに桜の香りをつけ、味と風味だけで勝負に出る。

つづき2

「調理パン部門」関東代表からは、フランスから材料を取り寄せ、全国のパン好きが列をなす渋谷の名店「VIRON」の女性パン職人・鵜池香苗。本格フランスパンの店としては型破りな、日本の特産品を散りばめた調理パン「からしレンコンのパン」「銀だら西京焼きのサンドイッチ」といった変わり種の数々で打って出る。
ついに2人が迎える「運命の日」。そこには、思いもかけない結末が…。

番組ナビゲーター

小泉孝太郎

番組概要

今、新しいステージへ挑戦し続ける人がいます。スポーツ界で、芸術の世界で、さらには料理やビジネスの世界で…。この番組では、そんな彼ら彼女らの「運命の日」までを濃密に取材。主人公はその卓越した才能と努力で、これまでの常識を覆すことはできるのか?誰にだってある「運命の日」に迫ります。

関連情報

【番組ホームページ】
http://www.bs-j.co.jp/official/unmeinohi/【番組facebook】
https://www.facebook.com/bsjunmei/