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2017.02.12
秋田県
今回の舞台は秋田県。
「神の魚」と呼ばれる名物ハタハタの漁に迫ります!
1年の内わずか20日間しか姿を現さないハタハタとの息詰まる攻防。
漁獲量が激減し絶滅の危機で、漁師たちがとった驚きの行動とは?
そしてハタハタで作られる魚醤「しょっつる」の伝統を守る職人に密着。
さらに発酵文化が根付く秋田県が新開発!
究極の麹「あめこうじ」で作った、売り切れ必至の甘酒が登場します。
お問い合わせ先一覧

●ハタハタ漁
取材した人:大友 永行さん

漁穂丸
内容 冬の20日間しか出現しないハタハタの漁に密着。
ハタハタ漁にかける漁師たちの情熱を取材。

●しょっつる
取材した人:諸井 秀樹さん

諸井醸造
住所 秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176 電話番号 0185-24-3597
内容 昔、男鹿半島の各家庭で作られていた、しょっつるのハタハタ。
今ではほとんど作られなくなり、諸井さんが研究を重ね、伝統の味を復活させた。 十年熟仙 3,240円

●男鹿 しょっつる 焼きそば
取材した人:杉渕 正英さん

男鹿の焼きそばを広める会
電話番号 0185-35-2700
内容 男鹿で作られたしょっつるを使って作る焼きそばを広める会。
B-1グランプリスペシャル会場での活動に密着。

●あめこうじ
取材した人:新山 肇さん

新山食品加工場
住所 秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野3 電話番号 0182-24-1028
内容 秋田県が新開発した「あめこうじ」の製造現場に密着。
「あめこうじ」の育成における努力や注意点などを取材。
あめこうじ甘酒 324円

●あめこうじ
取材した人:尾張 かおるさん

秋田県総合食品研究センター
住所 秋田県秋田市新屋町字砂奴寄4-26 電話番号 018-888-2000
内容 秋田県が新開発した「あめこうじ」の研究・開発を行った施設。
約4年間研究を重ね、吟醸酒用の麹として開発されたのが
「あめこうじ」。

●あめこうじ

菓子工房marble
住所 秋田県横手市平鹿町樽見内字相川野3 電話番号 0182-24-3567
内容 「あめこうじ」を使ったスイーツを紹介。
チーズケーキ 300円/パンナコッタ 220円

●ここがすごいぞ!日本一高価な納豆

民俗芸能伝承館
住所 秋田県秋田市大町1-3-30 電話番号 018-866-7091
内容 “竿灯まつり”で使用される提灯を持つ体験ができる。

●ここがすごいぞ!日本一高価な納豆
取材した人:古屋 和久さん

二代目福治郎
住所 秋田県秋田市大町1-3-3 電話番号 018-863-2926
内容 納豆専門店として、8種類の納豆を扱う。
日本一高い納豆「丹波黒(2160円)」は、丹波篠山の黒豆を使用し、普通の納豆の4倍もの手間をかけて作っている。
出演者
【MC】三宅裕司
【ゲスト】伊藤綾子(秋田県出身)
【アシスタント】須黒清華(テレビ東京アナウンサー)
【真発見人】パンチ佐藤
【ご当地タレント】シャバ駄馬男
【語り】チョー