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バックナンバー
2015.11.22
奈良県
今回の舞台は奈良県。貴重な文化財が数多く残されている奈良県で、重要文化材の守り人「修復士」に密着。どのように守られ、受け継がれているのか?ミスが許されない、“修復する”技術に迫ります。
さらに、「大和野菜」。特殊な土地でしか栽培できないごぼうや、極上の味と粘りを持つ大和いもなど、希少な野菜を生む独特な農法とは!?そして、大和野菜の魅力を広めるためのプロジェクトが始動。新たな食文化に挑みます!
お問い合わせ先一覧

●重要文化財修復士
取材した人:山下 秀樹さん

長福寺
内容 重要文化財である長福寺の修復・修繕作業を取材。      

●大和野菜
取材した人:南裏 勝三さん

宇陀金ごぼう農家
内容 宇陀金ごぼうの栽培方法や収穫作業などを取材。
【宇陀金ごぼうに関する問い合わせ先】
★奈良県東部農林振興事務所
TEL:0745-82-3248         

●大和野菜  
取材した人:上田 勝さん

大和いも農家
電話番号 090-7494-5991
内容 大和いもの栽培方法・料理法などを取材。
【大和いもに関する問い合わせ先】
★上田勝さん 090-7494-5991  

●大和野菜
取材した人:宇野 正増さん

結崎ネブカ
内容 結崎ネブカの栽培方法などを取材。
【結崎ネブカに関する問い合わせ先】
★奈良県農業協同組合 川西支店 結崎ネブカ生産部会事務局まで
TEL:0745-44-2711

●大和野菜
取材した人:小林 達也シェフ

オーベルジュ・ド・ぷれざんす 桜井
住所 奈良県桜井市高家2217 電話番号 0744-49-0880
内容 大和野菜などをつかったフランス料理について取材。
★営業時間・定休日などについては直接お問い合わせください。

●大和野菜
取材した人:奈良県農林部 なら食と農の魅力創造国際大学校準備室 主幹 原 実さん

なら食と農の魅力創造国際大学校
住所 奈良県桜井市高家2217
内容 2016年4月に開校する「食のプロ」を育てる学校を取材。
★学校に関する問い合わせ
奈良県 農林部 「なら食と農の魅力創造国際大学校・農業研究開発センター開設準備室まで
TEL:0744-46-9700(直通)

●【ここがスゴいぞ奈良県】陀羅尼助
取材した人:銭谷 貴大さん

銭谷小角堂
住所 奈良県吉野郡天川村洞川254-1 電話番号 0120-146-046
内容 和薬の元祖と言われる「陀羅尼助」を取材。
★陀羅尼助に関する問い合わせ
TEL:0120-146-046
営業時間:10:00~19:00
定休日:1月1日~4日
出演者
【MC】三宅裕司
【ゲスト】奈美悦子(奈良県出身)
【アシスタント】須黒清華(テレビ東京アナウンサー)
【真発見人】ドロンズ石本
【語り】壇蜜、チョー