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2015.09.20
岐阜県
今回の舞台は岐阜県。1300年の歴史を誇る「長良川の鵜飼い」。今なお受け継がれる、伝統の漁・鵜飼いの知られざる秘密とは?親子で奮闘する若手鵜匠に密着します。そして、贅沢・鮎づくしの料理を堪能! さらに、郡上八幡が生産量日本一を誇る「食品サンプル」。職人のアイディアと技で、芸術作品として世界中から注目されています。食品サンプル界に革命を起こし続ける職人と、その驚きの技に迫ります。
お問い合わせ先一覧

●長良川鵜飼
取材した人:鵜匠 杉山秀二さん

杉山秀二さん宅
住所 岐阜県岐阜市長良
内容 最年少のぎふ長良川鵜飼の鵜匠。ぎふ長良川の鵜匠は6人のみで、職名は宮内庁式部職鵜匠といい、世襲制で親から子へとその技が受け継がれている。1300年の歴史がある長良川鵜飼は今年の3月に国の重要無形民俗文化財に指定された。

●長良川鵜飼

岐阜市鵜飼観覧船事務所
住所 岐阜県岐阜市湊町1-2 電話番号 058-262-0104
内容 長良川鵜飼の観覧の予約ができる事務所。鵜飼は毎年5月11日~10月15日まで開催されている。大人:3400円と3100円の2コース。

●長良川鵜飼
取材した人:料理長 森保夫さん

鵜匠の家 すぎ山
住所 岐阜県岐阜市長良73-1 電話番号 058-231-0161
内容 鵜匠が獲った大変貴重な鵜鮎が食べられる老舗旅館。田中健さんが天然鮎会席を堪能。天然鮎会席:10,000円。

●食品サンプル
取材した人:社長 兼山勝治さん

さんぷる工房
住所 岐阜県郡上市八幡町橋本町956 電話番号 0575-67-1870
内容 さんぷる工房社長であり、食品サンプルの名工。独自の発想と匠な技術で斬新な商品を次々と生み出している。見た目の美味しさに特にこだわりがある。さんぷる工房では今年の3月から兼山さんの自信作である「カップアイス」体験ができるようになった。営業時間:9時~17時、定休日:木曜。

●食品サンプル

ドン・キホーテ 名古屋栄店
住所 愛知県名古屋市中区錦3-17-15 電話番号 052-957-6311
内容 ドン・キホーテの中でもさんぷる工房の食品サンプルが置かれている店舗。今回、兼山さんはドン・キホーテを訪れて、どのように自分の商品が置かれているかを初めて目の当りにした。営業時間:24時間、定休日:無し。
出演者
【MC】三宅裕司
【アシスタント】須黒清華(テレビ東京アナウンサー)
【ゲスト】近藤サト(岐阜県出身)
【真発見人】田中健
【語り】壇蜜、チョー